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選購電烤箱的幾個原則

對類型的選擇。
①簡易型電烤箱。對一般家庭而言，簡易型的最大優點即價格較為便宜，但此型不帶定時裝置，操作時較為麻煩，需要人不時抽空觀察一下食物烤制情況并控制烤制時間。另外，簡易型電烤箱的電熱元件為金屬電熱管。此種電熱管機械強度和抗氧化性較好，但升溫較饅、穿透性較差。
②全功能電烤箱。全功能電烤箱一般指的是普通型或高級型電烤箱。此類電烤箱帶有定時裝置和功率變檔裝置，使用方便。另外，此型電烤箱的電熱元件為金屬電熱管和石英電熱管兩種。石英電熱管升溫迅速，穿透力強，節電；但機械強度較差，體脆，碰撞時易裂。全功能電烤箱與簡易型電烤箱相比價格較貴。
③電子電烤箱。電子電烤箱是市場最近出現的一種高檔產品。它可以按預先編制好的程序改變加熱方式、加熱時間、以及食品的轉動等。烤制范圍更廣，烤制效果更好，適合較高消費層次的家庭使用。

類型選擇：
目前市場上多為調溫型、定時型和調溫定時型三種，簡易型的已很少見。
其中調溫定時型電烤箱性能最全，操作最方便。若經濟情況比較寬裕，而且平時經常使用，雖然調溫定時型電烤箱的價格較高些，但從長遠和使用方便考慮還是以買這種類型的為好。

功率選擇：
電烤箱的功率一般多為450～1200瓦，若用戶的電度表負荷（如在3～5安
培）允許，以挑選700瓦以上的為好。表面上看，功率大好象是費電，但因功率大熱量足，工作時間短，使用起來不見得比功率小的費電。

發熱元件選擇：
電烤箱的發熱元件有管狀電熱元件、石英玻璃管發熱元件、片狀直熱式輻
射電熱元件三種類型。這三種類型的發熱元件，都有遠紅外輻射性能。在選購時，對發熱元件的類型可不必多加考慮，只要排布均勻，裝卸方便即可。

外觀選擇：
電烤箱的長、寬、高比例是適當，能給人以美感，外觀顏色可因人制宜，
要重要的是考慮制造，尤其是注意箱門是否嚴實，開、關是否靈活自如。箱門以裝有透明玻璃觀察窗為好。箱門鋼化玻璃可耐高溫，挑選時要注意透明度，若帶有花紋或斑痕，則會影響其熱應力的均勻性，而熱應力不勻，就有可能因溫差劇變產生炸裂事故。

價格由于以上因素，差距很大。
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