二、兩者的實質不同：

1、烤箱的實質：電烤箱是電阻絲在電流作用下發熱。

2、微波爐的實質：微波爐是通過微波使物質分子之間相互碰撞、磨擦振動而產生熱量。分子運動越快，溫度越高。

三、兩者的作用不同：

1、烤箱的作用：烤箱可使食物均衡受熱，更好地保持食物的水分和原有的營養成分。

2、微波爐的作用：微波爐加熱效果不均勻，水分容易流失，可以對食物快速加熱。

不同的人使用烤箱和微波爐做出的食物口感不同。

參考資料來源：百度百科-電烤箱

參考資料來源：百度百科-微波爐（用微波加熱食品的烹調工具）

其他答案1：

其他答案2：

1、加熱原理不同

其實烤箱和微波爐根本的區別就是加熱原理，據了解烤箱是利用加熱管的熱輻射進行加熱的，而且屬于傳統的加熱方式，食物由外及里的傳熱，而微波爐是用微波來煮飯燒菜的，食物由里及外的傳熱，兩種加熱方式有著本質上的區別，一個是電熱加熱，一個是電磁波加熱，因此造成了其烘烤效果的不同。

2、加熱效果不同

還有微波爐的微波穿透食物時產生熱能效應，在加熱的同時，會使食物的水分和營養的流失加快。使用過微波爐的人應該都知道，用微波爐熱東西快速方便。

烤箱用來烘焙食物，雖然現在的微波爐也可以做蛋糕、烤雞翅、做披薩等，但是很難做出烤箱那么出色的烘焙效果，烤箱是由外及里的加熱，所以食材靠近加熱管的部分熟的很快。

3、側重點不同

微波爐主要用來快速翻熱食物，能節省很多時間。

烤箱用來加熱食物一般會比微波爐多花一倍的時間，耗電量大，只用來烘焙食物就好，面包、蛋糕、比薩、烤肉等眾多美食。

擴展資料：

微波是一種電磁波。微波爐由電源，磁控管，控制電路和烹調腔等部分組成。電源向磁控管提供大約4000伏高壓，磁控管在電源激勵下，連續產生微波，再經過波導系統，耦合到烹調腔內。在烹調腔的進口處附近，有一個可旋轉的攪拌器，因為攪拌器是風扇狀的金屬，旋轉起來以后對微波具有各個方向的反射，所以能夠把微波能量均勻地分布在烹調腔內，從而加熱食物。微波爐的功率范圍一般為500～1000瓦。

烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產品的電器，分為家用電器和工業烤箱。 家用烤箱可以用來加工一些面食。 工業烤箱，為工業上用來烘干產品的一種設備，有電的、有瓦斯的，又叫烤爐、烘干箱等。

電烤箱是利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點等。根據烘烤食品的不同需要，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內調節。

參考資料：百度百科-微波爐

                 百度百科-烤箱

其他答案3：

烤箱用發熱器件（如電熱絲、陶瓷電熱、天然氣燃燒等）通過對流、輻射方式烘烤食物外表，由外及內加工食物，使其外焦里嫩，無論加工面食還是肉類都口感極佳。問題是烤制食物時間掌握要求高，甚至需要在烤箱內淋水防止過分干燥。且烤箱功能單一，電烤箱功耗很大，體積笨重只適合大廚房。
微波爐靠行波管產生微波輻射，照射食物加熱內部水分，雖然微波能穿透食物，但實際效果也受食物體積尺寸限制，一般較厚的東西或較大碗的液體仍有加熱不均勻現象。微波爐只能保證食物加熱，并無烤箱的口感，但加熱效率由于烤箱，速度更快。
光波更多在概念炒作，實用效果不佳，不是必須功能。
最近出來的面包機的確是個不錯的小玩意，確實就是個小烤箱而已，只不過帶定時器自動控制，網上也有人嘗試用面包機和面，然后人工處理后再用烤箱加熱的案例

其他答案4：

烤箱和微波爐的區別：烤箱和微波爐有什么不同原理，看完就知道了