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　　一、鼓風干燥箱，是在風機的作用下，快速的將物料表面揮發出來的揮發性物質分子通過空氣交換而帶走，從而達到快速干燥物料的作用。它是通過對物料中的水分、溶劑或揮發性組分分子熱作用，使其分子快速運動從而脫離干燥物料而逐漸使物料得到干燥。它的干燥速度可以很快，干燥溫度可以很高。它是一種常用的儀器設備，主要用來干燥樣品，也可以提供實驗所需的溫度環境，應用與化工、電子、鑄造、汽車、食品、機械等各個行業。
　　一般分為不銹鋼內膽和鍍鋅鋼板，數顯和指針，鼓風循環和自然對流的。
　　適用范圍：供工礦企業，化驗室，科研單位等作干燥、烘培熔蠟、滅菌作用，也可用于一般的恒溫試驗。
　　二、真空干燥箱是通過真空泵將干燥物料所在的空間抽成負壓即
所謂真空狀態。在真空狀態，或低壓狀態下，物料中的水分、溶劑及其他揮發性組分的沸點降低，從而在較低溫度狀態下就可以脫離物料顆粒表面而被真空泵抽走。
它主要應用在那些在高溫下氧化、聚合及發生其他化學反應的物料。它還有加熱促使水分、溶劑及揮發性組分加快揮發從而脫離物料表面的雙重作用。
　　真空干燥箱專為干燥熱敏性，易分解和易氧化物質而設計的，能夠向內部沖入惰性氣體，特別是一些成分復雜的物品也能進行快速干燥。
　　適用范圍：真空干燥箱廣泛應用于生物化學，化工制藥、醫療衛生、農業科研、環境保護等研究應用領域，作粉末干燥、烘培以及各類玻璃容器的消毒和滅菌只用。特別適合于對干燥熱敏性、易分解、易氧化物質和復雜成分物品進行快速高效的干燥處理。

其他答案1：

結構區別：看名字就知道了；
真空干燥箱用途：
供工礦企業、大專院校、食品加工、農業科研及各類實驗室等在真空條件下作粉末干燥、烘焙之用。特別適用于熱敏性、易分解、易氧化物質和復雜成份物品的干燥。
鼓風干燥箱用途：
供工礦企業、大專院校、食品加工、科研及各類實驗室等作非易燃易爆物品及非揮發性物品的干燥、烘培、熔臘、消毒、滅菌之用。具體用途：玻璃器皿的干燥、實驗樣本、食品、化學物質的熱變性、熱硬化、熱軟化、水分排除；生物工程中器皿、器具的干熱殺菌；電子原器件的干燥和老化等。

其他答案2：

原理不同