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一.電烤箱的用途：
用途一： 烤肉；烤雞翅、烤魚塊、烤魷魚絲，烤羊肉串等。
用途二：常規的烘焙家庭制作；烤蛋糕、烤面包、烤曲奇、烤泡芙。面包、蛋糕、曲奇餅干和泡芙之類的烤制甜點.
用途三：發酵；選購發酵功能時，最好選擇大容量的烤箱，因為烤箱越大，溫度越低，而且在使用時盡可能在烤盤多加水來降低箱體溫度。有些烤箱已經特設了醒發功能的話，就更簡單了。
用途四：做巧克力；做巧克力作品時，用最低溫度檔或“解凍”檔，可以很輕松當作巧克力熔爐用，方便快捷。
用途五：去潮；家里的堅果類食品受潮不脆了，用烤箱翻熱除濕，冷卻后即可恢復口感。
電烤箱的其他烹飪方式：
1.蒸：在烤箱里放一個水盤，將材料連同容器一起放入水盤中，利用隔水加熱來蒸熟食物
2.煮：將材料放入耐烤的大容器中，加入足夠的水，再放入烤箱中烘烤，可達到長時間燉煮效果
3.煎：在拷盤中倒入少許油，再放入食材，中途翻面即可
4.炒：先預熱烤箱，材料放入鋁箔紙中，倒入油與調味料拌勻，再放入烤箱，中途再拌勻即可
5.加熱：隔餐或是隔夜的食物可以利用烤箱來重新加熱。尤其對于煎過和炸過的食物，如果再以原本的烹調方式加熱，會吸入更多油脂，口感十分油膩，對健康無益。用烤箱低溫烘烤加熱，則可避免這種情況的發生。
二.烤箱清潔妙招：
1.用余熱：油垢在溫熱狀態下較易清除，所以可以趁烤箱還有余溫時以干布擦拭，也可以在烤盤上加水，以中溫加熱數分鐘后使烤箱內部充滿 溫熱水汽，再擦拭可輕松去除油垢。
2.利用清潔劑：烤箱內部難以去除的油垢，可用抹布沾少許中性清潔劑來擦拭，便需注意的是，抹布不可濕或滴水，以免使烤箱出現故障。
3.利用醋水、檸檬水：抹布沾上醋水（水+白醋）或檸檬水來擦拭，也可去除油垢；醋水或檸檬水中加入鹽，清潔效果更佳。
4.利用面粉：當烤箱內有較大面積的未干油漬時，可以撒面粉吸油，再予以擦拭清理，效果較佳。
5.電熱管的保養：烘烤中若有食物湯汁滴在電熱管上，會產生油煙并燒焦黏附在電熱管上，因此必須在冷卻后小心刮除干凈，以免影響電熱管效能。
6.切勿使用鋼刷：要去除黏附在烤盤或網架上的焦黑殘渣，可先將烤盤或網架浸泡在加了中性清潔劑的溫水中，約半小時后再海綿或抹布輕輕刷洗，切忌使用鋼刷以免刮傷生銹，洗后應立即用干布擦干。
7.除異味： 若烤箱肉殘留油煙味，可放入咖啡渣加熱數分鐘，即可去除異味。

其他答案1：

教您如何正確使用電烤箱的方法
1、預熱的重要性 在烘烤食物前，必須先將烤箱預期熱，讓烤箱內部的溫度先達到烘烤需要的熱度，預熱的目的在于保持溫度，事先預熱，可以使烤箱內部的溫度一致，就能使食物表面受熱均勻，以但一開始放進去的食物的水分能立刻就被鎖住，避免烤的食物變得又干又硬。如果你時常有蛋糕烤不熟的現象，就有可能是預熱的準備工作沒有做好。預熱的溫度與時間成正比，所需溫度越高，預熱時間也就相對越長。不同廠家生產的烤箱所需的時間也不相同，因此要多測試幾次，才能掌握自己的烤箱溫度。
2、插座必須單獨使用 烤箱屬于用電量較高的電器，必須單獨使用一個插座，以避免發生意外。同時擺放的位置最好遠離煤氣爐等會產生高熱溫度的地方，背面也需保持與墻面的距離約5厘米。
3、烘烤溫度的掌握 不同品牌或尺寸的烤箱其所附的溫度控制器多少會有些不同，所以即使是按照食譜上所說的溫度烘烤食物也偶爾會發生過焦或不熟的現象，因為食譜上所標示的時間與溫度只是大約的參考，并不適用每一種烤箱。因此當你開始使用新烤箱前，必須多注意烤箱內食物的變化，以酌情調整溫度。通常小烤箱因為空間小，烘烤較大體積的食物時，食物會比較接近電熱管，所以溫度就要比大烤箱略低。 判斷菜肴是否熟透可利用筷子或竹簽插入食物中，如果輕易就能插入，特別是肉類，就表示已熟透。如果是糕點或烤通粉的料理，就要看筷子上是否還沾有濕的生料。 如果烘烤食物常有一邊生一邊焦的情形，就表示烤箱的溫度不平均，這時候可以移動烤盤，或是一開始放置食物時就調整到合適的位置。例如右邊的食物總是焦就將食物稍微向左邊放。基本原則是不論烘烤任何食物，四周都須與烤箱內壁保持3厘米以上的距離，同時不要常常打開烤箱的門查看食物的烘烤程度，以避免冷空氣進入而降低原有溫度，使得烘烤時間拖長，進面影響烘烤成果，尤其是烘烤西點時更要避免。
4、時間設定的準確度。 烘烤時間的設定也取決于烤箱品牌、容器大小以及食物大小。一般來說，越厚的食物，所需烘烤的時間越久，但是溫度要低，以避免外熟內生，薄的食物則相反
5、避免沾黏的方法 烘烤前可在烤盤或烤架上刷一層薄薄的油脂或是鋪上錫箔紙，
6、適用于烤箱的容器 可以放入烤箱的容器只有純金屬制品如烤箱本身所附的烤盤、烤架、錫箔紙以及常見的金屬模型；陶瓷
7、烤箱的清潔保養 我們的朋友可要好好保養喔。