最佳回答：

1．對功率的選擇。
國內市場常見的電烤箱功率一般在500-1500瓦之間。在選購時，應首先考慮家用電度表的安培值。安培值越大，可選功率越大。在電表所允許的范圍內，再考慮家庭人口的多少情況，如果人口較少宜選用700瓦以下的電烤箱；如果人口較多可選用700瓦以上的電烤箱。

2．對類型的選擇。
①簡易型電烤箱。對一般家庭而言，簡易型的最大優點即價格較為便宜，但此型不帶定時裝置，操作時較為麻煩，需要人不時抽空觀察一下食物烤制情況并控制烤制時間。另外，簡易型電烤箱的電熱元件為金屬電熱管。此種電熱管機械強度和抗氧化性較好，但升溫較饅、穿透性較差。
②全功能電烤箱。全功能電烤箱一般指的是普通型或高級型電烤箱。此類電烤箱帶有定時裝置和功率變檔裝置，使用方便。另外，此型電烤箱的電熱元件為金屬電熱管和石英電熱管兩種。石英電熱管升溫迅速，穿透力強，節電；但機械強度較差，體脆，碰撞時易裂。全功能電烤箱與簡易型電烤箱相比價格較貴。
③電子電烤箱。電子電烤箱是市場最近出現的一種高檔產品。它可以按預先編制好的程序改變加熱方式、加熱時間、以及食品的轉動等。烤制范圍更廣，烤制效果更好，適合較高消費層次的家庭使用。

3．對外型的選擇。
①外形。新穎、美觀、結構合理。無變形，表面光潔，無凹陷。漆層無脫落，無劃痕，無皺折，無碰傷。
②內殼和五金件。應無毛刺，手感圓滑，電鍍層光亮，無生銹，無水痕或缺鍍。
③箱門。箱門應開關暢順，無卡死現象。關門時彈簧應起作用。門框應沒有變形，鋼化玻璃應無瑕疵，無裂紋，透明度應高。
④電氣性能。溫度調節器、定時器、功率選擇開關的旋鈕安裝要牢固，轉動應靈活，旋鈕的標記應對準功能檔次。 電源插頭，電源線應牢固，無破損。 電熱元件與瓷絕緣座應安裝穩妥，電熱元件的管壁不應與管壁接觸。檢查金屬電熱管涂層是 否有脫落或碰傷的現象。石英電熱管應明亮，其內部應有小氣泡或氣線存在，且應無破損和裂紋。
⑤通電檢查。給電烤箱通電后，先看指示燈是否亮，再將轉換開關擰到各個位置，觀察電熱元件的發熱情況。最后檢查定時器走時情況，雖然不要求定時器像手表那樣精確，但誤差也不應大于土10％。并且不能有"偷停"現象。

如果電烤箱有溫度調節裝置，可將調節器調至200℃，接通電源20分鐘以內，電烤箱應能達到設制的溫度，自動切斷電源，指示燈熄滅，說明電烤箱工作性能良好。

其他答案1：

1.體積。首先要考慮自家要買個多大的。一般來說18L就比較不錯。小到雞翅膀、排骨，大到整機都可以烤。一般的家庭用比較合適。我用的就是18L。
2.功率。1200-1500W就好了。功率大了浪費電，功率小了浪費時間。我曾經用款800W的烤箱烤東西，雞中翅就花了我25分鐘，而且烤得還不黃。我現在用的是1380W。雞中翅不到15分鐘就烤好了。
3.功能。現在烤箱很多都有旋風（又稱熱風功能），用途是可以讓受熱均勻，其實這個是起不來什么作用的，但是加這個功能就要貴蠻多。還有一個是轉叉功能（又稱烤雞功能），就是在烤箱內膽中有一個可摘取的桿子，可以把雞穿在上面。這個桿子是可以帶動雞旋轉的，這樣就可以讓雞的個個面受熱均勻，加這個功能也要貴些。我的這個是帶烤雞功能的,不過烤雞的時候都沒用過這個功能，都是直接用烤盤或者烤網直接烤。
4.分類。現在烤箱從控制方法上分有兩類，一個是機械式，就是傳統的用旋鈕控制的。另外一種是電子式。電子式可能看上去高檔一點，但是價格比機械式貴很多。個人推薦用機械式。因為電子式是用電子板控制，電子板壞了，烤箱就不能用了。而且用途都一樣，電子式能烤的，機械式也能烤。而且電子式設定的烤制溫度和時間不一定是可行的，反正烤的火候都要自己控制。
現在還有一種我巨愛的烤箱—-蒸汽烤箱。國內能做這種烤箱的就幾個廠，比如美的，長盈（忠臣LOYOLA）。除了普通烤箱 有的功能外還可以蒸包子，可以煲湯~~~烤東西的時候如果使用蒸汽功能，烤出的食物沒那樣干，也沒那樣油膩。可惜價格太貴。市場上的都是千把兩千，甚至更貴。
4。發熱管的選擇。發熱管有三種，一種是不銹鋼管，一種是石英管，還有一種是鹵素管。鹵素管不怎么常用。用得最多的是不銹鋼管，這個主要用于大點的烤箱，12L以上的一般都是用不銹鋼管。石英管主要用于小烤箱，6-12L的。石英管最大的壞處就是容易壞。我現在用的就是不銹鋼發熱管的。
5.內膽的材質選擇。現在最流行的內膽材質就是鍍鋅板。這個我不怎么喜歡。不好清洗而且用多了會發黃，而且歐洲和韓國的食物衛生標準（象LFGB和KFGB）都過不了。另外的材質還有鍍鋁板，不銹鋼，自潔凈，不沾油（自節油和不沾油也有人叫鐵氟龍，特氟龍，這幾個字忘記怎么寫的了，反正就是這個音）。我覺得自節油和不沾油都可以，雖然用這種材質的內膽會貴一些。P.S.自節油和不沾油就是在鍍鋁板內膽上噴一層涂層。
5.外殼顏色。外殼不推薦白色，因為用久了上殼會發黃。我的已經黃了點，當初就是因為太喜歡白色才買的。要我現在買，我肯定買黑色，那種亮黑的外殼也是很漂亮的。不銹鋼外殼也不推薦，因為現在廠家用的 不銹鋼基本上都是SUS430或者SUS202的不銹鋼，如果表面沒有噴清漆的話，肯定是會生銹的。
6.品牌。國內的品牌基本上都差不多。現在在大陸的國外品牌，比較好的有KENWOOD（英國），TEFAL（法國），質量是沒得說的，價格也貴。如果要我選的話我不會選擇買這些大牌，因為烤箱現在是比較成熟的產品，質量都做得差不多。而且國外的大牌都是在中國的工廠生產的。