最佳回答：

烤箱熱風(fēng)功能：

(一)熱風(fēng)功能

有助溫度均勻散布,尤其是小烤箱。這點(diǎn)我之前覺得滿重要的,后來發(fā)現(xiàn)不盡然。在西點(diǎn)制作上,沒有熱風(fēng)反而比較好。熱風(fēng)會令爐內(nèi)一直產(chǎn)生流動的氣流,并不是一件好事。熱風(fēng)比較適合用在烤肉等料理的制作。所以俱備有熱風(fēng)功能的開關(guān),或許在預(yù)熱時(shí)可把熱風(fēng)打開,開始烤時(shí)就把它關(guān)了。

(二)溫度控制功能

這是家庭式烘焙電烤箱和小烤箱(Toast Oven)不同,也是為什么小烤箱不能用來制作西點(diǎn),它不能維持在一定的溫度,溫度是隨著時(shí)間一直往上爬,所以只能用來短時(shí)間再加熱食品。

溫度可控制在攝氏30～250度 很多廠商還特別標(biāo)榜可高到250度,但卻是從70度開始起跳,殊不知如果有30度的低溫,就可以兼做發(fā)酵箱了。

三段火力控制:(1)只開上火、(2)只開下火、(3)上下火同時(shí)開。這個倒是不難找,但還是要小心點(diǎn),有些烤箱號稱三段火力控制,其實(shí)只有上火、上下火同時(shí)開。

擴(kuò)展資料：

熱風(fēng)烤箱，適用于烘烤有化學(xué)性氣體及食品加工行業(yè)的欲烘烤物品，油墨的固化、漆膜的烘干等。廣泛適用于電子、電機(jī)、通訊、電鍍、塑料、五金化工、儀器、印刷、制藥、pc板、含浸、噴涂、玻璃、木器建材等等的精密烘烤、烘干、回火、預(yù)熱、定型、加工等。內(nèi)熱循環(huán)，烘烤物件受熱均勻。

參考資料來源：熱風(fēng)烤箱百度百科

其他答案1：

　　熱風(fēng)循環(huán)功能
　　確保溫場均勻性，機(jī)內(nèi)全方位0溫差，熱風(fēng)快速循環(huán)流動，熱效能提高，熱流滲透食物各處，避免局部烤焦。

　　電烤箱使用注意事項(xiàng)
　　1、烤箱屬于大功率電器，必須單獨(dú)使用一個插座，以避免發(fā)生意外。
　　2、烤箱是高溫工作的廚房電器，周圍不要放置雜物，遠(yuǎn)離煤氣爐等，工作狀態(tài)的烤箱也不要讓小孩觸摸。
　　3、專業(yè)廠家生產(chǎn)的電烤箱全方位散熱，內(nèi)外壓力完全平衡，無需擔(dān)心爆炸，可以安全放心使用。
　　4、烤箱機(jī)體不可用水直接沖洗。不要用尖銳物清潔，如鋼絲刷等，清潔后放在通風(fēng)處自然風(fēng)干即可。
　　5、使用一段時(shí)間的計(jì)時(shí)器可能會出現(xiàn)假死或虛位。出現(xiàn)假死的情況只需要往回?fù)軞w零即可，出現(xiàn)虛位的情況適當(dāng)增加減少時(shí)間都行。（這只是偶發(fā)現(xiàn)象，不必?fù)?dān)心。假死指的是明明計(jì)時(shí)器已經(jīng)到點(diǎn)停止，卻不停止工作；虛位指的是明明設(shè)定了15分鐘，最后走完全程卻只有12分鐘。）

其他答案2：

沒啥實(shí)際作用。
他理論的作用是平衡熱~
如果是滾珠電機(jī)就噪音小

其他答案3：

電烤箱熱風(fēng)功能是使烤箱內(nèi)的溫度更均勻.
1.烤餅干是可是餅干周圍溫度均勻，并且熱風(fēng)會讓餅干更快酥脆干燥。
2.可以在低溫檔50度開啟熱風(fēng)用來烘干東西，比如香蕉片，干棗等。
3.烤肉可加強(qiáng)熱量的穿透效果。

其他答案4：

有熱風(fēng)烤的更均勻，風(fēng)扇能把熱量散步均勻