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　　選購烤箱時需要看幾個功能：
　　一是上火、下火既能分別單獨開也能同時開。
　　二是定時設置通常0到60分鐘可調，有的還有始終加熱檔。
　　三是溫度控制在100到250攝氏度可調，有的還有40到100攝氏度的低溫檔。
　　四是有些烤箱有旋轉叉架可以烤整雞用，有的烤箱下面有旋轉托盤。烤箱的外觀應該密封良好，減少熱量散失。開門大多是從上往下開，不能太緊以免太熱的時候用力打開容易燙傷，也不能太松，以免掉下來砸壞玻璃門。烤箱內部應該有至少三個烤盤位置，能分別接近上火、接近下火和位于中間。
　　有些烤箱底部活動可拆卸，便于清理油漬和碎渣。
　　烤箱的有效容積從13升到34升都有，但是便于挑選的方式是測量烤箱內部的寬度，看能容下多大的蛋糕，蛋糕尺寸用英寸計量，1英寸=2.54厘米，常見的最小蛋糕是6寸的。烤箱的功率大約在1000到2000瓦，但是烤箱工作時不是始終通電，所以大功率烤箱不一定比小功率烤箱更費電。除了要考慮耗電量之外，還要選擇合適的插座。烤箱的配件應該有烤盤、烤網和能方便拿取烤盤烤網的叉子，有的烤箱配有旋轉烤架和相應的叉子。與某型號烤箱相配的烤盤烤網不是很容易買到，所以應該檢點清楚。烤箱的外表最好不要太白，否則被油污弄臟后很難看。
　　烤箱預熱時，只要看到加熱管一會變紅一會變黑就是溫度達到了，應該立刻把食物放進去烘烤。烘焙時，在食物表面遮一層錫紙能有效防止表面烤焦同時不影響烤熟。
　　任何食物不要碰到加熱管，也要防止油、面糊等滴到加熱管上，否則油渣會烤成碳附著在加熱管上，難于清洗，也影響加熱效率。烤肉時最好用錫紙完全包裹起來，可以防止表面烤焦，也可以避免油汽化之后冷凝在烤箱內壁。烤完后，最好及時清理，以免積累。不要把冷水碰到剛用完的烤箱門上，以免玻璃門炸裂。
　　烤箱不用時，各旋鈕應置于off檔。
　　40攝氏度，可以用來發酵面團和酸奶，以代替溫水和棉被。
　　50攝氏度，可以將食物脫水，制成各種水果干、蔬菜干、肉干，以便于保存，烘干的時候要稍微打開烤箱門，以利于水分散發。60攝氏度，可以用來制作香腸、臘肉。

其他答案1：

我包你買了后3個月，你的電烤箱就進倉庫。《中國人的飲食習慣你是一輩子也改不了的》